요리 재료

"아브라후(油麩)"는 일본 전통 요리에서 사용되는 튀김 밀가루 반죽으로, 부드럽고 폭신한 식감과 고소한 맛이 특징입니다. 밀가루 반죽을 기름에서 튀겨서 만든 이 식재료는 일본 전통 요리에서 중요한 역할을 하며, "아게후(揚げ麩)"와 동일한 것입니다. 아브라후는 다양한 일본 요리에서 활용되며, 특유의 맛과 식감으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

한국과 일본에서 멸치는 중요한 식재료로 사용되며, 각각의 요리 문화에서 다양한 방식으로 활용됩니다. 한국에서는 국물용 멸치와 반찬용 멸치가 주로 사용되며, 일본에서는 이리코(니보시)가 국물 내기, 튀김, 주먹밥 등에 활용됩니다. 멸치는 칼슘, 단백질, 오메가-3 지방산 등 영양소가 풍부하여 건강에 좋습니다. 두 나라의 멸치 요리를 통해 다양한 맛과 건강 효과를 경험해 보세요.