#봄음식

유채꽃((菜の花, 나노하나)은 일본에서 봄철에 주로 소비되는 식재료로, 매콤한 양념과 함께 간단하게 조리하여 맛있는 반찬으로 즐길 수 있습니다. 유채꽃은 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 면역력 강화와 소화 건강에 도움을 주며, 저칼로리 식품으로 다이어트에도 유익합니다. 매콤한 유채꽃 요리는 봄의 신선함과 건강한 맛을 동시에 느낄 수 있는 일본 가정식의 대표적인 요리입니다.

아스파라거스는 영양가가 높고 다양한 요리에 활용될 수 있는 채소로, 한국에서는 주로 구이와 볶음 요리로, 일본에서는 튀김(텐푸라)과 샐러드로 즐깁니다. 비타민과 섬유질이 풍부하며, 제철에 신선한 아스파라거스를 선택해 건강한 식단을 완성할 수 있습니다. 한국과 일본의 전통 요리법을 활용해 더욱 다양한 맛을 즐겨보세요.

아스파라거스 오히타시(アスパラのお浸し)는 일본의 전통적인 반찬으로, 아스파라거스를 살짝 데쳐 간장, 미림, 다시 국물, 카츠오다시, 가쓰오부시, 설탕 등을 섞은 소스를 곁들여 만드는 요리입니다. 아스파라거스의 신선한 맛을 살리면서도 가볍고 담백하게 즐길 수 있으며, 차갑게 서브하는 것이 특징입니다. 이 요리는 간단하면서도 영양가가 높아 건강한 식단에 적합한 반찬입니다.